Для того, чтобы сберечь неповторимые рощи реликтовой судакской сосны, а также естественный парк древовидного можжевельника, было принято решение о создании ландшафтного заказника. Заказник получил одноименное с поселком название. Сюда приезжают и любители скалолазания, которых покоряет гора под названием Сокол, возвышающаяся над морем на 477 м. Люди с развитым воображением видят в очертаниях горы гигантскую птицу, которая сложила крылья, и гордо восседает у моря. Не менее привлекателен для скалолазов подъем, которые можно попробовать осуществить в Гроте Голицына. И в дополнение к экстремальным развлечениям есть расположившаяся в бухте Тихая база «Дельфин» - своего рода центр аквалангистов-подводников.

Поселок получил это название не просто так. Новый свет представляет собой этакую необычную маленькую страну, которая наполнена особой растительностью и пейзажами, здесь царит свой микроклимат, а история весьма занимательна. Практически со всех уголков Крыма сюда приезжают экскурсии. Однако по-настоящему экстремальны, необычны и богемны фанаты Нового Света, его «аборигены». Новый Свет – это один из знаменитых на весь мир центров натуризма.



В 1878 году князь Л.С.Голицын решает создать в этих местах завод шампанских вин под названием «Новый Свет». Голицын вообще считается основоположником шампанского виноделия в России. Для служащих завода было возведено здание в светлых тонах, выполненное в средневековом стиле, которое венчали 4 башни. Семья Голицына, и сам князь жили в отдельном доме. Этот дом сохранился и сегодня. Музей Голицына находился в одном из зданий, расположенных вблизи «замка». Сегодня здесь расположен Музей истории завода шампанских вин.

Посредине пути между Евпаторией и Симферополем расположился курорт Саки. Это неповторимое место, которое издавна известно своими целебными свойствами, позволяющими не только заживлять раны, но и лечить бесплодие у мужчин и женщин. Волшебству врачей здесь сопутствуют грязи и рапа целебного Сакского озера, сухой степной климат и минеральные воды. Можно увидеть возвышающийся у сакской границы пересыпи холм Кара-Тобе. В этом месте археологи нашли следи позднескифского городища.

Названием город обязан обозначению скифских племен, которое было обнаружено в древнеперсидских источниках. Современные историки называют азиатских скифов саками, однако один и тот же народ персы называли «саки», а греки – «скифы». Город обязан своим названием моде на античность, царившей в эпоху Екатерины II, а вовсе не древности.



Саки является интересным еще и в связи с фруктами, овощами и другими продуктами, поскольку является центром крупного сельскохозяйственного района. Для любителей культурных достопримечательностей хотелось бы предложить прогулку по Курортному парку, который был основан в 1890-1892 гг. В новой части парка Вы можете встретить насаждения, которые были сделаны в 1993 году. Можно порадовать свой взор и двумя прекрасными фонтанами и прудами, которые действуют благодаря артезианским водам. Произрастают около 80 пород кустарников и деревьев, которые вполне устраивает засушливая просоленная степь, встречаются и редкие, экзотические виды. Среди цветников и аллей можно встретить более 30 прекрасных скульптурных композиций. Здесь же расположен и краеведческий музей.